第200章 醉螃蟹和一点心意 (第2/4页)

蟹、用酒、秘方配料和一些细节而已。

    见到了众人跃跃欲试的样子，关琳琳则很是开心。

    十八个人，30个蟹。如果是整个的蟹子，应该肯定是无法平分的，不过好在这醉蟹原本就是切成小块儿的，因此一经开动。一个大碗内的小醉蟹就被瞬间一抢而空。

    抢走的动作之迅捷，气势如虹，仿佛大家已经饿了好几顿似的，风卷残云之间，第二碗也很快便见了底。

    吃得最快。最多的便是赵一理这个吃货。

    仗着自己胳臂长，牙尖嘴利，几口就干掉了一块，然后就再次探出筷子去抢。

    看着大家吃得如此香甜，关琳琳就一边优雅的自己吃着其他菜，一边讲述了自己这道菜的来历。

    关琳琳自己的祖籍原本就是闽南，家里的一个族伯曾是调制醉蟹的行家里手，经过了传自他老人家的独特的秘方腌制，关琳琳在赵一理三人提回来的蟹子里面，精选了30个形体饱满、卖相不错的蟹子。在船上的厨房里，一个小时内，便把这这道鲜美的地道的闵式醉蟹拿出了手。

    关琳琳难得下一次厨，见这些朋友故交吃得开怀，也是的确有兴致，便把她的做法说了出来：

    因为自己厨艺一般，只有醉蟹还算是拿得出手，因此依照族伯的方法，特制了两个小装置，专门用来加工醉蟹。

    首先将弄来的活螃蟹用盐水养十分钟。通过一种独特的手法将这些蟹子泥沙吐净，然后用毛刷将整个蟹身洗干净，去壳切成小块。生姜切成丝；

    第二步将蟹块放在碗里，倒入高粱酒用量淹过蟹块、料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉。放入姜丝。

    最后一步把碗盖紧放入游艇内的专用小冰箱，冷藏个1小时就可以食用了。