重生之九十年代小厂妹 第38节 (第7/8页)

片也不是什么难事，老家酒席上就有一道滑鱼片清汤，也是非常美味的，但是偏偏就没有用酸菜煮鱼片的。

    说到酸菜，简书枚脑子飞快转动起来，做酸菜鱼的酸菜一定要味道好，而这个时间点，市场上卖的酸菜，她都不知道是什么样子的。而且各省人民做酸菜，用的蔬菜都不同。

    川菜中的酸菜，她记得是某种叶子极为肥厚的芥菜做成的。她印象中老家根本就不种这个蔬菜。也就是说张姐夫肯定也不会做这种酸菜啊。

    “市场上有卖酸菜的吗？”她只能希望能够卖到酸菜了。

    “没注意过呢，不过有卖榨菜的，一坛坛的，我们就买过不少。”张姐夫答。

    “那我们去看看吧。”张进波提议。

    他发现简书枚并不是乱说的，明明就像是见过的，只要让她去找，应当能找到。

    简书枚点头，“可以。做酸菜鱼，最重要的就是酸菜，酸菜不好，这道菜就不好吃了。”

    “那用什么鱼呢？”张姐夫又问。

    “普通的草鱼就可以，大头鱼也不错，而且有鱼头先煮汤，味道会更好。”简书枚说到酸菜鱼，都馋了。

    她本来就很爱吃鱼，但在工厂打工，基本上吃不到鱼。

    大食堂的厨房极少会做鱼类，因为太麻烦了，就是做也只会搞点油炸的鱼块。平时想吃鱼，她都只能上小餐馆来吃。但不一定能吃得上，有时候张姐夫准备的鱼被客人点光了，她想吃也吃不上。

    而酸菜鱼，又是她很喜欢的一道菜，这个菜吃鱼吃酸菜，还能喝汤，光这一道菜，就够几个人吃了，所以但凡聚餐人多的时候，都会点这道菜。这道菜除