第五章：病虎初啸惊堂鼓，一道珍馐定乾坤 (第2/2页)

一片都能让食客感受到咱们的用心。”

    二娘闻言，深x1一口气，拿起食肆里最锋利的一把菜刀，将炖好的五花r0U小心翼翼地捞出，稍稍放凉，使其更易定型。然後，她凝神屏气，开始下刀。石头则在一旁帮忙扶着r0U，看得眼睛都不敢眨。

    杜锋则在一旁，不时地用他那套“行销企划的JiNg准描述”来进行指点：“二娘，您看，这一刀下去的角度可以再平一些，让r0U片延展得更开……对，就这样……厚了，这片略厚了，下一片再薄一些，要让它几乎能透光，但又不能断裂……不用急，慢慢来，匀速下刀，力道要稳……咱们这道菜，JiNg细二字是头等要紧的。”

    二娘毕竟是开了多年食肆的，基本的刀工还是有的。在杜锋这般近乎“吹毛求疵”的标准要求和细致指点下，她虽然切得额头冒汗，但手下的r0U片也确实越来越薄，越来越均匀。最终切出来的r0U片，虽然b不上那些顶级名厨的神乎其技，但也远超平日里随意切出的水准，每一片都薄而匀整，红白分明，层次清晰，码放在洁白的瓷盘中，光是看着就让人食指大动。

    石头在一旁看得是目瞪口呆，心想这杜先生做个菜也忒讲究了，b他阿娘绣花还要细致百倍。

    最後，杜锋指导石头将之前备好的大量蒜泥，淋上少许烧热的香油这是他让二娘特意用猪油和葱姜熬制的，用以增香，再浇上一些他亲手调和了酱、醋和少许饴糖的秘制酱汁，均匀地淋在切好的r0U片上。

    “二娘食肆，今日新推招牌菜——白叠脍！请诸位客官品监！”杜锋朗声宣布，声音虽然不大，却透着一GU不容置疑的自信。他特意让石头将盛着“白叠脍”的盘子和那一笼热气腾腾的“白叠皮”分开端上，并嘱咐石头要向食客说明吃法。

    石头早已被那香味馋得不行，此刻更是JiNg神百倍，第一个端起一盘“白叠脍”和一笼蒸好的“白叠皮”，满脸笑容地送到了堂屋那桌叫嚷得最凶的络腮胡子力夫面前，还不忘加上一句杜锋教他的话：“客官，此乃本店新菜‘白叠脍’，配此‘白叠皮’卷食，滋味更佳！”

    那力夫看着眼前这道造型JiNg美、香气扑鼻的菜肴，眼睛都直了。他迫不及待地拿起筷子，夹起一片薄如纸、颤巍巍的r0U片，那r0U片上还挂着晶莹的酱汁和雪白的蒜泥。他有些笨拙地学着旁边人尝试的样子，拿起一张同样薄如蝉翼、热气腾腾的“白叠皮”，将r0U片和少许蒜泥酱汁一同包裹起来，然後才小心翼翼地送入口中。

    “唔——！！！”

    只一口，那络腮胡子力夫的眼睛便猛地瞪圆了，咀嚼的动作也顿时停住，脸上露出了难以置信的表情！

    r0U皮的软糯Q弹，肥r0U的丰腴甘美却丝毫不腻，瘦r0U的sU烂鲜香，蒜泥的辛香爽口，酱汁的咸鲜微甜，再加上那“奇味惊仙粉”独特的复合香气在口中层层爆发……所有的味道完美地融合在一起，形成了一种前所未有的极致味蕾冲击！再配上那薄韧筋道、麦香十足的“白叠皮”一同咀嚼，那滋味，简直让人飘飘yu仙！

    “我的个老天爷啊！这……这他娘的是什麽神仙r0U！太……太好吃了！”络腮胡子力夫爆出一声惊天动地的赞叹，也顾不上形象，三下五除二便将那一个“白叠脍”卷吞了下去，然後迫不及待地又去夹第二片，口中还含糊不清地喊道：“再来一张皮！不！两张！”

    他这一嗓子，顿时将堂屋里所有人的目光都x1引了过去。

    其他的食客见状，哪里还忍得住，纷纷叫嚷着也要点这道“白叠脍”。

    二娘见此情景，心中早已是乐开了花，但脸上却故作矜持，按照杜锋事先教她的，高声道：“诸位客官莫急！这‘白叠脍’乃是本店新聘的大厨杜师傅的独门绝技，因工序繁复，每日只能限量供应二十份，先到先得，每桌限点一份，每份……承惠三十文！”

    “三十文？！”食客们闻言都是一惊。要知道，平日里二娘食肆最贵的羊r0U汤饼也不过十几文，这一份猪r0U做的菜，居然要卖到三十文？b得上一些正经酒楼的菜价了！

    但那GU实在是太过诱人的香气，以及络腮胡子力夫那副如痴如醉、恨不得把盘子都T1aN乾净的吃相，却又让他们心痒难耐。

    “三十文就三十文！给老子也来一份！今天就开开荤！”一个看起来手头b较宽裕的匠人拍着桌子喊道，显然是被馋坏了。

    “我也要！我也要！石头，快给我们也上一份！”

    一时间，点单“白叠脍”的声音此起彼伏，小小的二娘食肆，竟然破天荒地出现了“抢菜”的热闹景象。

    杜锋站在後厨门口，看着堂屋里这热闹的景象，苍白的脸上露出一丝欣慰的笑容。他知道，这第一Pa0，算是打响了。他不仅为食肆带来了一道真正的招牌菜，更重要的是，他开始将一些现代的行销理念——b如“限量供应”、“打造爆款”、“提升客单价”、“饥饿行销”——潜移默化地融入了进去。

    二娘此时也走了过来，看向杜锋的眼神中，已经没有了丝毫的怀疑和刻薄，取而代之的是满满的震惊、佩服，以及一丝……敬畏？她活了半辈子，从未想过，做生意还能有这麽多门道。

    “杜……杜先生，”二娘的称呼不知不觉间又变了，声音也温和了不少，甚至带上了一丝讨好的意味，“你……你真是神了！这……这猪r0U也能做出这等神仙味道，老娘我……我真是开了眼了！这‘白叠脍’的名头，怕是要在咱们东市传开了！”

    她偷偷算了一笔账，这一份“白叠脍”的成本，其实并不b寻常菜肴高出多少，甚至因为猪r0U价廉，成本还要更低一些，但售价却翻了一番还多，利润极其可观！而且看这架势，根本不愁卖！这简直就是捡钱啊！

    “二娘客气了，这只是些许雕虫小技罢了，主要还是您的手艺好，能将我的想法呈现出来。”杜锋谦虚地说道，但心中的底气却是越来越足。他知道，自己这“军师”的角sE，算是初步立住了。

    他知道，这仅仅是一个开始。他的目标，绝不仅仅是让二娘食肆多赚几文钱。他要做的，是在这个时代，用他的知识和智慧，掀起一场味蕾的革命，甚至……改变更多人的生活。

    而这道“白叠脍”，便是他投向这盛世大唐的第一颗，微小却足以激起涟漪的石子。接下来，他要做的，就是让这涟漪，逐渐扩大成浪cHa0。