第一百八十七章：做豆腐皮 (第3/4页)

业。

    房里的谈话南嫣不知道。

    她们姐妹俩到厨房，见采买食材小厮没买到牛r0U，买了十斤羊r0U。

    南嫣琢磨熬个大骨头汤，把羊r0U煮好片成块放锅里吃。

    还有蔬菜。

    嗯，蔬菜，冬天没什麽蔬菜，只有萝卜，白菜。

    检查完食材无力道：“大姐，只有这些蔬菜吗？”

    冬天冷，没什麽新鲜蔬菜。

    像她们大户人家，可买r0U回来吃。

    小妹咋还嫌弃没菜了呢！

    南宁：“是这只有这些，三妹打算怎麽做，还缺什麽食材，如果还缺让小厮再去买就是了。”

    南嫣手撑下巴道：“缺的可多了，我要的东西去外面买也没有。

    要是我们姐妹俩现在做，晚饭来不及了。

    大姐，要不今儿不吃火锅，明儿在吃怎麽样？”

    南宁没问题，反正她不会煮火锅也没吃过。

    小妹说什麽时候吃都可以。

    姐妹俩絮絮叨叨好半响，南宁亲手炖了一锅大骨头汤。

    南嫣让管家扛出半麻袋h豆，随便泡了泡拿去石磨坊磨。

    因为时间紧迫，南嫣想试试泡发时间不长h豆可不可以做成豆腐皮。

    所以才随便泡了泡的。

    正常情况下，豆子需要泡一晚上。

    豆子磨好，用过滤袋过滤豆渣，用力挤压过滤袋，挤出豆浆。

    然後放到锅里煮。

    在高温下锅里的豆浆会结成一层薄薄的膜。

    豆浆表面成膜情况下，拿块锋利如菜刀木块，快速在锅边上将膜连锅划离开。

    再次快速用手，把锅里腐皮揭出来放到早放好木棍上放凉。

    南宁没想